石柱县30道特色菜品晋级康养美食土家名菜

日前，以“康养石柱，土家名菜”为主题美食名菜评选初赛在我县休闲广场举行。

据悉，本次初赛评选是从今年3月30起到4月16日结束，历经半个月的层层筛选，前期共选出土家特色菜品100道。其中，天上黄水莼菜鱼、黄莲花煨老鸭汤等30道菜品成功晋级决赛。

比赛中，来自全县42家餐饮企业的67名厨师、9个乡镇代表厨师、16位民间厨师，在节奏轻快的音乐声中进行了厨艺角逐。野生天麻、原味莼菜等康养食材在选手们精湛的厨艺下，变成了一道道美味佳肴，摆盘美观精致，菜品色泽鲜亮，香味四溢，让人馋涎欲滴。

据县商务局相关负责人介绍, “挖掘土家名菜 助推康养美食”就是为提升我县旅游资源整体形象，加快特色餐饮与旅游联动发展，促进打造“全国著名康养休闲生态旅游目的地”的建设。

本次康养名菜评选比赛由县人民政府主办，县商务局、县餐饮协会承办，比赛采用百分制，由国家一级评委、重庆非物质文化遗产一级评委向跃进，中国烹饪大师戴彬，重庆烹饪大师徐国庆，高级讲师、渝菜标准执行编辑陈勇，县餐饮协会秘书长谭政洪担任本次比赛的嘉宾评委，比赛还邀请了中国注册烹饪大师刘波平莅临指导，各位专家评委本着公平、公开、公正的原则，从菜品的色、香、味、形、名、康养食材等6个方面进行综合评分，最终确定比赛成绩。

2017年石柱康养美食名菜评选决赛将于4月22日在县城休闲广场举行。